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原标题:裱花生日蛋糕的家常做法图解,生日蛋糕的家常

浏览次数:66 时间:2019-08-16

那是一款客户订的千层草莓蛋糕,须要无增加剂,无色素,动物奶油简单制作的千层蛋糕,喜欢的看看啊:”

那是笔者本人的第贰个裱花彩虹蛋糕.不管好不佳,我自个儿都以为拾贰分的喜欢.....在专门的日子里,送给自身是专门的礼物,亲手做的千层蛋糕,感到是那么的美....

彩虹千层蛋糕的食物原料

裱花巧克力草莓蛋糕用料工具

主要调味品:种种色素无盐黄油(裱花奶油)鸡蛋清 (裱花奶油)蔗糖 (裱花奶油)凉热水 (裱花奶油)蓝风车淡奶油细砂糖鸡蛋清(裱花奶油)白糖(裱花奶油)凉热水(裱花奶油)辅料无厨具: 打蛋器、面包机、电烤箱分类生日蛋糕甜味烤数小时普通难度

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裱花彩虹奶油蛋糕的做法:

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1.预备好七个六寸海棉彩虹蛋糕的糕体.(海棉奶油蛋糕,作者上三个美食做法有关联过.这里就不在表明了.假若须要制作方法,请查看本人上一个美食做法.)

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2.上面大家来打发奶油蛋糕抹面必要的奶油,笔者选择的是蓝风车淡奶油。。

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3.用贰个盆或锅,里面放入冷水,出席冰袋。

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4.预备贰个到底的盆子,里面倒入200克淡奶油和20克细砂糖,将奶油盆子放置于大家刚刚图谋的加了冰袋的水盆上边,低温,低速打发奶油。(因为自己不太喜欢奶油,所以糕体奶油用得有个别少,很薄的一层.就算亲们欣赏奶油的话,能够挑选多打发些)

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5.打发到奶油纹路显著形状坚挺,倒扣盆子的时候不会落下就OK了。大家放一边备用.

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6.随之大家来策画裱花用的意式奶油霜,计划好全体的材质....

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7.无盐黄油切小块后平常的温度软化,软化的品位到用一根手指按下,能够轻松按三个小坑就OK了,然后把黄油打发至顺滑。。

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8.50克的鸡蛋清加入10克红糖打发。

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9.打至七八分发,聊到有个小弯钩就能够。

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10.将15克的凉热水,出席20克的赤砂糖放到火上大火熬制,约120度的时候,会起相当多小泡泡就好了,(小编平昔不探入式温度计,所以只是用肉眼观看,像那样起十分多小泡泡就好了。即便有温度计就用温度计测,118度就OK了。)

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11.高效将熬好的糖水,左臂持锅,左边手持打蛋器,一边倒入打发的蛋白中,一边用打蛋器打均匀,使其温度下降。

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12.把温度下落后的消磨蛋白加入刚才打发的黄油中,并用打蛋器开首打发。

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13.起始打发的进度中,奶油霜会出现水豆腐渣的楷模,看到那般别挂念,那是常规的景象,继续打。。。

图片 14花巧克力奶油蛋糕"/>

14.再打几分钟过后,大家就能看到刚才的水豆腐渣状态不设有了,顺滑的意式奶油霜就炮制好了

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15.预备好所要用到的工具,并将奶油霜装入裱花袋中,大家要用到的是大号刺客裱花嘴和叶子的裱花嘴。裱花钉托,色素,油纸剪成小张的,多计划多少个盆子,因为一会儿调色的时会用到。

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16.将翻糖蛋糕体从腰中间切开..并在底下一层抹上打发的淡奶油....

图片 17花翻糖蛋糕"/>

17.上在能够铺上些水果....小编家里未有适当的鲜果就铺了些蜜豆...

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18.在另贰个切条的彩虹蛋糕上抹上淡奶油....

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19.然后扣上去,尽量使其对整刘....

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20.应用各个抹刀.刮刀...把彩虹蛋糕体的外部抹平...(小编那些抹得薄.淡奶油少.所以不是非常滑..亲们方可到时候多打发些淡奶油)

图片 21花巧克力翻糖蛋糕"/>

21.底下大家来初阶裱花.在裱花钉上稍抹上一丢丢奶油霜把油纸贴上去。

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22.用裱花嘴行做多少个一点都不大花心。。。

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23.然后绕一圈,把花心围住。

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24.第一层大家挤上四个花瓣。。

图片 25花草莓彩虹蛋糕"/>

25.然后继续以此格局,把花朵制作变成。(提议大家能找些录像来看看,多多练习。)

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26.裱好的花朵,大家移动到双门对开门电冰箱冷藏保存,使其定形。(裱好的一部份花朵..因为我们那边空气温度比很低.,唯有两三度,所以小编就从未有过送进对开门双门电冰箱了,亲们操作的时候要记得送进双门三门电冰箱冷藏定型哦.)

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27.全体的花朵裱完,大家就足以来起初建构了.....

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28.组装成功的制品作......

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29.组装完了的制品作......

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30.组装完结的成品作......

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31.组装完结的成品作......

小窍门:

裱花生日蛋糕其实可以轻便造型,,,只好意会不可能言传....只要有创立力的亲们,一定都会做出可以的翻糖蛋糕...

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