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原标题:小刺猬豆沙包的做法,食谱笔记

浏览次数:52 时间:2019-09-23

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用料主料

3张图片

  • 图片 2

    面粉200克

食物的原料明细

辅料

主料

  • 酵母粉1撮
  • 奶粉1勺
  • 豆沙1碗
  • 赤小豆1小把
  • 中筋面粉150g
  • 高粱粉100g
  • 135g

调料

辅料

  • 食用糖少量
  • 水适量
  • 酵母3g
  • 豆沙馅适量

小刺猬豆沙包的做法

配料

一、包包子

  • 白砂糖15g

1.将面粉、酵母、黄砂糖、奶粉、水混合,揉成面团

2.面团发酵二倍大

  • 甜津津口味
  • 蒸工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 简易难度

3.豆沙分成小份,面团分成小团

小刺猬豆沙包的做法步骤

4.将豆沙馅置于凉粉中间,包成圆形包子状,收口朝下,用手捏出小刺猬肉体的形态

  • 图片 31原材料备用。
  • 图片 42原料除豆沙馅以外,全体错落均匀。
  • 图片 53和成面团。
  • 图片 64位居温暖处发酵。
  • 图片 75发酵到二倍大。
  • 图片 86发酵好的面团排气,丰富揉匀后分成均匀小剂子。
  • 图片 97用擀面棒擀成圆片。
  • 图片 108包入适合的量的豆沙馅。
  • 图片 119封好口后,先揉成圆柱形。
  • 图片 1210然后揉成水滴形。
  • 图片 1311用剪刀剪出小刺猬的刺。
  • 图片 1412刺要尽可能剪的分寸均匀。并且不能剪的太深,不然会体现豆沙馅。
  • 图片 1513做好的小刺猬,用牙签做出眼睛。
  • 图片 1614放入笼内醒发20分钟。
  • 图片 1715凉水上锅蒸,温火烧至水开上海小车公司股份股份两合公司后,转中山大学火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟就能够。

5.用剪刀在面团表面,一刀刀剪出“刺”

6.最终安装上四季豆眼睛,刺猬包就马到成功啦

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二、蒸包子

@@包子包好后,盖上保鲜膜,半小时左右开展贰遍发酵;

@@蒸锅中放入适当的数量冷水,将馒头归入锅内,小火烧开转中火,蒸15分钟左右就能够(包子蒸好,关火后并不是及时开盖!再虚蒸个3、4分钟后开盖,防止包子迅速遇冷回缩)

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烹制本领

1、原料具体比例本人从不列出来,因为都是大约的比重,如:以面粉重量计,50~55%水,1~1.2%酵母;即500g面粉,250g~275g水,5~6克酵母。

2、关于发酵

热度异常低的时节,发酵粉可正好加量,发酵的进度能够把面盆放置在热气、灶台相近裁减头发酵时间;也可依据面包机或含有发酵效用的烤箱(长帝CKF-25B)来展开辟酵;注意千万不要发过头,注意观察面团发到两倍大左右就能够;也足以用指尖沾面粉,在面团中间戳个洞,倘诺面团即刻塌陷,就发过火了!再蒸就蒸不起来了震慑口感。

3、原料混合未来,先用竹筷掺和,让面粉充份摄取水量后再用手揉匀(用面包机来揉面也很有益)。

4、剪“刺”的时候,不要剪太深,制止透露豆沙馅。

5、豆沙馅也得以不放,也足以换到任何喜欢的馅料。

菜的色调特色

投机蒸的馒头包子固然从未外面买的口感那么膨松暄软,但绝对放心!刚蒸出来的口感也是一定不错的!看着人情抱着一口一口吃,那叫三个欢娱呀~很早很早很早在此以前,就看看过如此萌物!真没想到包子还足以如此卖萌的!从前本身感到那包子会有一点点难度,所以迟迟未入手。未来驾驭,原本并轻易啊~~恩泽看到这么可爱的小刺猬包子,喜欢极了:“太讨人喜欢了啊!”掌声招待可爱的、带点小酷的刺猬们 出场……

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