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原标题:源卡瓦略洋中的抗癌食品,香蒜瑰雷鱼干的做法

浏览次数:181 时间:2019-08-21

鲨鱼干的肉营养丰富,含有大量高蛋白质、钙、磷、铁、维他命B及烟酸,用于恢复体力最为适宜,尤其是含量丰富的烟酸,适合一般人人群,患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的病人食用更佳。这道菜在温州人的餐桌上还是挺常见的,我们用来配粥喝滴。

国内外医学研究发现,海洋中的不少鱼贝类、海藻类,不仅营养丰富,味道鲜美,而且还可能具有抗癌作用,是药食兼优的海洋抗癌食物。

香蒜鲨鱼干的食材

鲨鱼

鲨鱼含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种矿物质等营养物质,鲨鱼巨大的肝享有“天然维生素AD宝库”美称。据称,鲨鱼与鲸、蟑螂同列为世界上三种从不患癌症的动物。研究认为,此与鲨鱼血液内存在大量的特殊而强力的免疫物质有关,与它的鲨鳍、脊柱等软骨中均存在大量的特殊而强力抗癌物质有关。因此,人们食用鲨鱼肉有助抗癌。

带鱼

现代医学研究证实,带鱼银色粉末状的细鳞是制作抗癌药物的原料。带鱼鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂,经酸处理后可制取盐酸鸟嘌呤,而盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料,是治疗急性白血病和癌症的有效药物。因此,人们食用带鱼,最好不要把鱼鳞刮掉。

黄鱼

黄鱼是我国四大海洋鱼类之一,含有优质蛋白质,有17种氨基酸。此外,还含有脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、维生素B1和B2、烟酸等,现代医学研究发现,黄鱼的提取物是癌症病人的康复剂和治疗剂。用黄鱼制成的水解蛋白,是癌症病人营养机能过度消耗的理想的蛋白质补充剂。据《中国药用海洋生物》一书介绍,大黄鱼可治疗食管癌和胃癌。方法是将鱼鳔用香油炒酥、压碎,一日3次,每次5克服用。另据医学家临床试验,大肠癌伴有大便溏泄等,用黄鱼加盐煮食或加乌梅、盐煮汤饮用,有良好的效果。

海蜇

海蜇是一种大型水母,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、碘和B族维生素中硫胺素、核黄素、尼克酸等营养素。科学家们从海蜇中提取出的物质具有特殊生理作用,在抗菌、抗病毒和抗癌等方面都具有很强的药理效应。

海贝类

海产中的扇贝,硬壳蛤和淡菜等贝类有一定的抗癌作用。研究者分析认为,海贝类含有丰富的硒,因此,人们常吃海贝类食品,有防患胰腺癌、大肠癌等癌症的作用。

海藻类 海带、紫菜、裙带菜等海藻类食品,都具有一定的抗癌作用

现代医学研究证明,海带对癌症有较好的防治功效。通过化验发现,癌症患者的血液多是酸性,而海带含钙量较高,能调节和平衡血液的酸碱度;海带能选择性地滤除锶、镉等致癌物;同时,它所含的纤维素不易被消化,吃后可吸收很多的水分,能增加大便量,促进肠内某些致癌物的排泄,这些都有助于人体防癌保健。

温馨提示,本文介绍的抗癌食物仅供参考。

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