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原标题:复蕈的做法大全,香菌肋骨的做法

浏览次数:118 时间:2019-09-11

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香菇的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

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香菇鸡

食材明细

材料

主料

鸡1只,香菇30朵,米酒1杯,姜片,盐少许

  • 排骨适量

做法

辅料

1.鸡肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇清洗干净.

  • 老姜适量
  • 适量
  • 香葱适量
  • 豆瓣酱适量
  • 白糖适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 适量

2.内锅放下鸡,香菇和米酒1杯加入淹过鸡的水量,还有别忘了姜片,外锅放水2杯按下煮.

3.电锅煮好跳起时加入少许盐调味即成.

  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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香菇排骨的做法步骤

香菇炒肉

  • 1干香菇买回来,先泡30分钟,然后去蒂对半切块。
  • 2仔排切好,洗干净,锅中水开,倒入仔排,水开后捞去浮沫,2分钟后就可以捞出来待用了。
  • 3用老抽、姜片、蒜片、葱段、料酒、盐一起把排骨腌制15~20分钟
  • 4锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟,把仔排的油逼出来。
  • 5加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖和豆瓣酱,再滴几点醋。
  • 6大火烧开后转成小火,小火10分钟后加切好的香菇。
  • 720分钟后就行了,最后放上盐和鸡精,撒些葱花就可以起锅了。

材料

主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,

调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分别切片;

2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

豆角香菇炒肉

材料

材料:干香菇八个,豆角八两,里脊肉半斤,蒜头2瓣,调味料:生抽,生粉,李锦记辣味豆瓣酱,泡香菇水

做法

干香菇洗净,加入水浸泡至完成发软,切成条状

里脊肉洗净切条状,加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟

豆角洗净切段;拍碎蒜头

加入适量油,中火热平底锅,加入香菇爆香,后加入做法2的肉条,爆炒至肉条微焦,最后放入蒜蓉及豆角快炒,至豆角变鲜艳的绿色,加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中,加入1小匙生抽)勾芡,起锅。

香菇腐竹炒肉片

材料

香菇5朵,腐竹2块,猪肉150克,萝卜半根,蒜末适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,盐适量

做法

1.香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。

2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

3.锅内放少量油,烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。

4.加入猪肉片炒匀。

5.最后加入适量盐和生抽调味即可。

香菇青菜

材料

主料:青菜,鲜香菇,木耳,

调料:生姜,盐

做法

1油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。

3叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

香菇排骨

材料

排骨400克,香菇200克,淀粉100克,酱油10克,姜10克,葱10克

做法

1.干香菇买回来,先泡30分钟,然后去蒂对半切块。

2.仔排是猪身上比较好的排骨,所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净,锅中水开,倒入仔排,水开后捞去浮沫,2分钟后就可以捞出来待用了。

3.锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟,把仔排的油逼出来。

4.加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖,滴几点醋。大火烧开后转小火。

5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

6.小火20分钟后,就可以大火收汁了。勾点芡,撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水,一点点就行了,不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

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