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原标题:美食食谱,椰香柠檬派的做法

浏览次数:63 时间:2019-09-11

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椰香柠檬派做法简单是乳母食谱的常见菜,不一定要看椰香柠檬派视频才能学会,但怎么做椰香柠檬派最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道椰香柠檬派吧。

2张图片

椰香柠檬派的介绍:

“俺比较喜欢南瓜,不喜欢南瓜的,做这个吃,估计也没问题,南瓜的味道不会很重,有淡淡的椰汁的味道,很不错的,如果又不喜欢南瓜,又不喜欢椰汁的,那俺就不知道捏。”

清甜的柠檬派加上浓香的椰蓉,绝对美味!!oo

食材明细

椰香柠檬派的食材和调料:

主料

低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐1克 柠檬派馅:淡奶油150ML,鸡蛋2个,蛋黄半个,糖粉80克,新鲜柠檬汁40ML,柠檬皮屑1小勺 装饰:椰蓉适量,青梅酱适量

  • 低筋面粉100克
  • 细砂糖15克

教您椰香柠檬派的家常做法,如何做椰香柠檬派才好吃

辅料

一、 派皮的制作

  • 黄油50克
  • 蛋黄8克
  • 25克
  • 1克
  • 蒸熟的南瓜125克
  • 椰汁110ML
  • 椰蓉25克
  • 30克
  • 鸡蛋1个

二、 面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油

三、 用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态

  • 原味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

四、 将蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全溶解

椰香南瓜派的做法步骤

五、 把混合好的蛋黄水倒入第8步的面粉中

  • 图片 21派馅的制作:
    将南瓜去皮煮熟或者蒸熟。
  • 图片 32用勺子压成南瓜泥,加入椰汁110ML,椰蓉或者椰丝25克,糖30克,鸡蛋1个搅拌均匀。此处可以放入搅拌机中,可是俺比较懒的清洗搅拌机,就用勺子摁了,感觉一样滴。
  • 图片 43.........
  • 图片 54......
  • 图片 65南瓜派的制作:
    面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油。
  • 6搓成粗玉米粉的状态。
  • 7将蛋黄、水、盐混合均匀。
  • 8把混合好的蛋黄水倒入第6步的面粉中。
  • 图片 79轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上,至少一小时啊。
  • 10冷藏好的面团取出,擀成薄片。
  • 11把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断。
  • 12在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。
  • 13派皮松弛10分钟左右,倒入馅料,8分满。烤箱事先预热到190度,烤十分钟以后,调成170度,烤到派馅凝固。
  • 14烤好后,在表面撒一些椰丝装饰。

图片 8

六、 轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够,也至少冷藏1个小时)

七、 冷藏好的面团取出,擀成薄片

八、 把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断

九、 除去多余的边角

十、 在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起

十一、 淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里

十二、 用打蛋器充分搅拌均匀(手动的打蛋器就行了)。如果想要派馅的质地更为细腻,可以将派馅过筛1-2次

十三、 将派馅倒入派皮里,直至倒满。烤箱,中层,上下火200度,10分钟左右,再转180度25分钟直到派馅完全凝固,轻轻摇动派盘,派馅中心没有流动感的时候,就可以出炉了

十四、 出炉后的柠檬派,铺上一层青梅酱,撒上椰蓉,冷却到不烫手即可脱模。切块后趁热食用,口感最佳。冷藏后食用亦可

家常美食小贴士:

这个青梅酱是因为要快点吃掉涂的,你可以随意挑选口味,或者直接把椰蓉洒在柠檬派上~

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