正版香港马报免费资料 > 美食新闻 > 凉拌金针脆黄瓜的做法,凉拌蒜苗金针菇的做法

原标题:凉拌金针脆黄瓜的做法,凉拌蒜苗金针菇的做法

浏览次数:174 时间:2019-09-17

“一年四季,我家的调味品,除了油盐,买的最多的就是醋啦。说了你也许不信,无论是吃凉拌菜,还是凉面、饺子,那醋放的,可以酸掉大牙。人家是吃的津津有味,可苦了儿子了,小伙子怕酸,每次拌凉面,我都得分开来拌。我呢,喜欢白醋,略带点甜味儿,感觉爽口、开胃。

夏季气温较高,多数人家人喜欢吃凉拌菜。适当地吃点姜、蒜、醋,不仅能起到杀菌消毒的作用,有效地避免肠胃道病菌的传染,还符合饮食营养均衡,避免人体内寒气过重。

今天端上一道醋拌菜--凉拌蒜苗金针菇,特有味儿,还爽口······”

2、黄瓜是糖尿病人首选的食品之一。

小窍门1、金针菇焯水时间不宜过长,以免塞牙。

辅料

主料

图片 1

食材明细

7、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

  • 蒜苗300 克
  • 金针菇100 克

6、黄瓜当水果生吃,不宜过多。

2、蒜苗可以生吃,稍稍用盐腌制,可以减轻蒜辣味。

3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜。

3、胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

4、黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

4张图片

5、黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。

辅料

2张图片

凉拌蒜苗金针菇的做法步骤

  • 生抽2 茶匙
  • 白醋4 茶匙
  • 芝麻油适量

图片 2

  • 图片 31准备好独蒜、金针菇和黄瓜。
  • 图片 42准备好生抽和白醋。
  • 图片 53姜蒜去皮、洗净、切细末;加入白醋调成味汁备用。
  • 图片 64倒入生抽,调匀。
  • 图片 75黄瓜洗净、切细丝;用少许盐腌制10分钟,挤净水分。
  • 图片 86金针菇切去根部、洗净。
  • 图片 97金针菇入开水中焯一会,捞起沥干水分。
  • 图片 108味汁倒入金针黄瓜中,淋上芝麻油,拌匀食用。
  • 生姜大块
  • 新独蒜1 个
  • 凉拌酱油适量
  • 白醋4 茶匙
  • 芝麻油适量

主料

小窍门1、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。

  • 图片 111准备好新鲜蒜苗。
  • 图片 122准备好白醋和芝麻油。
  • 图片 133蒜苗撕成丝状,用盐腌制15分钟,挤净水分备用。
  • 图片 144金针菇切去根部、洗净,入开水中焯一会。
  • 图片 155姜蒜去皮、洗净,切成末。
  • 图片 166姜蒜末加入白醋,调成味汁。
  • 图片 177金针菇和蒜苗混合,加入味汁,拌匀。
  • 图片 188淋上芝麻油和凉拌酱油,拌匀即可食用。

凉拌金针脆黄瓜的做法步骤

  • 酸辣口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 新鲜独蒜1 个
  • 生姜1 块

“眼看着气温一天天升高,吃啥都不觉得比吃凉菜更舒服。豆芽、素鸡、毛豆、四季豆、包括青红椒都是不错的食材。

平常做凉拌菜,我比较喜欢选用脆嫩多汁的黄瓜。黄瓜稍稍腌制一会,吃起来更脆嫩、爽口。

金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,也是拌凉菜的好原料之一。

黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。

黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

味道鲜美、润滑的金针菇配以脆嫩多汁的黄瓜,加上新鲜上市的蒜末,来上几勺酸酸的醋,呵呵,我的腮帮子都酸啦······”

  • 酸咸口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

食材明细

  • 金针菇150 克
  • 黄瓜260 克

配料

本文由正版香港马报免费资料发布于美食新闻,转载请注明出处:凉拌金针脆黄瓜的做法,凉拌蒜苗金针菇的做法

关键词:

上一篇:美味菜谱,韩式热干面包车型大巴做法

下一篇:没有了