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原标题:中华菜名师,中夏族民共和国烹饪大师

浏览次数:65 时间:2019-08-22

2010年5月-到现在在呼和浩特市香格里拉大饭店任中餐副总厨

喜获二〇〇五年中中原人民共和国淡水鱼烹饪大赛热菜银奖;二零零七年中华淡水鱼烹饪大赛热菜金奖;2009年全国第五届烹饪大赛热菜银奖;二零零六年中华餐饮行当博览会大赛热菜特金奖;二〇一一年搜厨国际大赛金勺奖;二〇一二年浙西南烹饪大赛热菜最好风味金奖;二〇一一年在黑龙江餐饮产业精英大会中被授予青海厨子称号,获得青海省餐饮行当组织予以福建烹饪大师称号,荣获安阳第一届保养菜大赛热菜两枚金奖;二零一五年第七届全国烹饪大赛热菜金奖,被评为黑龙江餐饮业年度特出厨少将,得到中夏族民共和国旅社组织给予中夏族民共和国烹饪大师称号;2014年被辽宁省餐饮行当组织、长江省商务总局评为鲁菜金牌大师;二零一七年7月其入眼业绩及代表小说被收音和录音于国家级著名厨神人物典籍《国家名厨》第四卷一书,并被国家名厨编纂委员会予以“国家名厨”荣誉称号。

       2001年到位第五届全国烹饪手艺竞赛个人赛金奖

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业绩成果

壹玖玖伍年1二月--1999年8月维也纳市竹家庄大酒馆事厨

刘杰,男,朝鲜族,1983年十二月落地,江苏德州人。国家美式烹调高端技术员,公共胡萝卜素师,国家名厨,国际烹饪方式大师,中夏族民共和国烹饪大师,湖北烹饪大师,浙菜金牌大师,清远烹饪大师,湖北名厨委员会执行委员会委员,厨皇会高档总管,现任广西大理云和酒馆行政总厨。

2010年二月底—加—美利哥际烹饪技艺交换大赛华中分赛区《国际烹饪蓝钻奖》

壹玖玖柒年卢布尔雅那楼外楼学厨;1997年乔治敦红泥大饭店炉台主持;二零零零年浦江天长商旅厨房主任;二〇〇一年东营国际大酒馆(四星)中厨厨旅长;二零零六年云和大旅馆有限公司行政总厨;二零一零年玉林白天鹅大酒馆行政总厨;2009年安阳阳光大酒馆(五星)行政总厨;二零一六年兼任湖南省人大会堂晚上的集会厅菜的色应用切磋发首席试行官、圣何塞粤海国际大商旅厨务参考;二〇一三年现今负担怀化云和酒馆有限集团行政总厨。

二零零二年六月--二零零四年12月江西本省江市中国际清算银行行大饭店(三星(Samsung)级)行政总厨

从厨二十多年来,刘杰致力于本帮菜、闽菜、迷宗菜的承接和进化,既擅长烹制古板美味佳肴,又反复兴利除弊成立新品类,一贯以协和的新鲜风格,创新精神,深得比比较多餐饮界名师的引导和一致好评,创作的代表文章有江南酒酿叫花鸡、融味汁金锭虾、乡村细沙卷、绿谷鸡汁香菌、泉水菠柃浓汤豆腐丸等深受开销者心爱的品种。依据特出的技术水平,数次在举国上下、省级大赛后获奖,在专门的工作中勇于实行与更新,为进级和百科本领与管理才干,二零零六年列席冀菜高级研究进修班资格学习,以杰出战绩完成学业。刘杰不但是壹位具备足够施行经验的东北菜名厨,何况具有自然的烹饪理论知识,数次在《营口地点特色菜》《新派杭帮菜》《鲁菜名菜》《东方美酒山珍海味》《中夏族民共和国京菜乡土山珍海味》等杂志登载革新文章。

一九九七年八月--1997年四月江西省塞Willy亚市卡奔塔利亚湾渔村 主厨

【张增红】男,独龙族,出生于1978年五月,西藏澳门人。国家高端烹调师,中华餐饮管理名师,中夏族民共和国今世名厨,金牌脂质师,塞维利亚市餐饮组织理事。一九九三年到位烹饪专业。专长淮扬菜,旁通本帮菜,新派晋菜等。大型酒会(美酒美食节)策划与主理,厨艺辅导与构建,厨房设计,厨房管理。

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二〇〇七年一月—二零一零年3月青海省代县锦源大酒馆(四星级)行政总厨

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※ 本档案由华夏厨子查询网权威数据提供 ※

二〇〇八年10月波尔图国际清酒节国际烹饪大奖赛既全国脂质配餐师范专校业手艺大奖赛,荣获“金牌果胶师”称号。“中华饮食管理老师”

1998年11月--二零零三年8月Hong Kong市颐景大旅舍(四星级)厨司令员

2010年八月迎奥林匹克运动全国餐饮本事大赛既第4届搜厨网国际烹饪大赛《金奖》

       二零零五年三月第1届搜厨网食艺烹饪大赛〈金奖〉获“中华名厨”称号。

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