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原标题:神州烹饪大师,国家名厨

浏览次数:58 时间:2019-08-16

荣耀成就

美式加拿厨子师CCC注册证书;危机深入分析和重要调节点(HACCP);食物安全和治本证书。
2011年八月荣获萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
2015年2月荣膺台北日餐比赛和西餐冷展双项金牌;
二〇一四年1月荣获上海烹饪大赛团体银牌;
二零一五年七月被予以加拿大高档次和等第烹饪手艺奖章;
二〇一六年3月被国家著名大厨编纂委员会给予国家名厨荣誉称号,其传略及代表文章被编入由全国政协助进行公室公厅中夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同临时间被中华夏族民共和国旅馆组织赋予中华夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;
2014年十月引导代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学加入德国厨子奥林匹克烹饪竞技获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
前年1月参加香岛国际美味山珍海味大赛,荣获西餐专门的学业组两枚银牌;
二〇一七年五月到庭东瀛日本首都世界寿司杯大赛获得个人最棒贡献奖及寿司手艺黑带证书。
办事经历
在国内之间曾任职济阳区石岛名都大酒店、潍城区八旗大旅社、平顶山市胖子海鲜王、莱阳市西海园大酒馆出任行政总厨、厨上校;两千年至二〇〇七年在炎黄之间先后被聘任单位送往湖南安阳、湖北镇江、安徽吉达、西藏阿雷格里港和娄底等地各大星级饭店和酒馆实行学习深造;2007年一月赴新加坡共和国HAMORU日本商旅工作,担任厨房热菜部门掌管,同时学习东瀛寿司;二〇一三年十一月受聘于加拿大NOMIYA扶桑餐饮有限公司,担负寿司吧高管兼厨房部组长,担当旗下的两家东瀛餐厅;二零一四年1月跻身加拿大四方控制股份有限集团出任行政总厨,负担四方控制股份有限公司旗下的专营店泰餐和日餐的行政管理。二〇一四年十一月出任加拿大北阿尔伯塔理文大学烹饪教授及大学烹饪限制赛磨练。

日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

代表小说

图片 1
法式鸡腿肉卷配英式蛋卷
此菜选取法式烹调格局将鸡腿肉卷入秘制的耽误泥,举行低温慢煮。鸡蛋采用中式守旧的诀窍做成蛋卷。两个合营搭配时蔬食用。
鸡腿肉,香信,鸡蛋,藕片,红萝卜,角瓜,绿菜花,甜包粟粒。
 
图片 2
低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜选择意式烹调法将单心房脯肉和黑胸鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,实行低温慢煮。羊肩肉用模具固定实行体温烤制,配以羊奶酪,芦笋,豌豆,圆葱,椰蓉食用。
 
图片 3
Ayr伯塔省羊肉卷配羊奶酪
此菜选拔Ayr伯塔省顶尖羖肉,卷入香料举办烟熏而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干西红柿、金梅、果酒、黄意国瓜等时蔬食用。
图片 4
图片 5
(责编:大贺)

※ 本档案由中华夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

做事经历

在国内之间曾任职高密市石岛名都大酒馆、陵光明区八旗大酒店、玉林市胖子海鲜王、福山区西海园大商旅出任行政总厨、厨中将;3000年至二〇〇六年在中原以内先后被聘任单位送往辽宁大理、湖南洛阳、亚马逊河危地马拉城、江西克雷塔罗和三明等地各大星级酒店和酒馆举行学习深造;二零零五年5月赴新加坡共和国HAMORU东瀛国宾馆事业,担负厨房热菜部门主持,同时学习日本寿司;二〇一三年七月受聘于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限公司,肩负寿司吧首席营业官兼厨房部CEO,担负旗下的两家日本餐厅;贰零壹肆年十月进来加拿大四方控制股份有限集团出任行政总厨,担任四方控制股份有限企业旗下的直营店泰餐和日餐的行政管制。2015年10月担负加拿大北阿尔伯塔理理高校烹饪教授及高校烹饪国际赛锻练。

 

图片 6
岳昌龙
,男,乌孜Buick族,1977年7月出生,加拿大华裔,祖籍青海省荣成年人。东方好吃的食物大学高端烹饪管理标准完成学业,大专文化水平,国家英式烹调技术员,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,高端维生素师,中式高档烹调师,加拿大西餐高档烹调师,加拿厨师师协会夏洛特分会英式烹调技艺和英式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高级委员(驻加拿大代表),中中原人民共和国烹饪组织会员,中夏族民共和国酒馆协会会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高档会员,世界大厨联合会(WACS)会员, 扶桑国际寿司知识认证协会会员。现为加拿大北阿尔伯塔理哲大学烹饪教授及大学烹饪国际赛练习。
岳昌龙先生不但长于东北菜、胶东菜,还旁通东北菜和鄂菜,更明白英式照顾和西式照应。他厨艺普及,融会中西餐的长处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配中式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等项目。
师从:
中餐师从中华夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨子联合会国际裁判SimonSmotkowicz。

师从:

岳昌龙,男,鲜卑族,1979年八月降生,加拿大华侨,祖籍黑龙江省荣中年人。东方山珍海错大学高档烹饪管理标准完成学业,大专文凭,国家美式烹调技士,国家名厨,中中原人民共和国烹饪大师,高等木质素师,中式高档烹调师,加拿大西餐高档烹调师,加拿厨神师协会奥兰多分会美式烹调手艺和英式烹调技术引导老师,国家名厨编纂委员会高等委员(驻加拿大代表),中夏族民共和国烹饪协会会员,中中原人民共和国旅馆组织会员,加拿大烹饪协会(CCFCC)高等会员,世界厨子联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理管理大学烹饪教师及大学烹饪国际赛磨练。

中餐师从中夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

岳昌龙先生不独有专长淮扬菜、胶东菜,还旁通山东菜和鄂菜,越来越精晓英式照应和西式照顾。他厨艺普及,融会中西餐的独到之处,注意包容并蓄,创作的代表文章有法式鸡腿肉卷配英式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羊肉卷配羊奶酪等门类。

图片 7 

业绩成果

美式加拿厨神师CCC注册证书;风险剖析和根本调整点(HACCP);食品安全和治本证书。

二零一三年12月荣获萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;

二〇一五年二月荣膺惠灵顿日餐比赛和西餐冷展双项王牌;

二零一五年十一月荣获香港烹饪大赛团体银牌;

二〇一四年1月被予以加拿大高端级烹调技艺奖章;

二〇一四年二月被国家名厨编纂委员会予以国家名厨荣誉称号,其传略及代表文章被编入由全国政协助举行公室公厅中夏族民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同不常候被中中原人民共和国饭店组织授予中华夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;

二〇一六年7月指引代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学加入德意志联邦共和国著名厨子奥林匹克烹饪竞赛获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;

二零一七年七月参与香港(Hong Kong)国际美味的食物大赛,荣获西餐专门的职业组两枚银牌;

前年2月在座扶桑东京(Tokyo)世界寿司杯大赛获得个人最棒贡献奖及寿司技巧黑带证书。

西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界大厨联合会国际评判Simon Smotkowicz。

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