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原标题:中华夏族民共和国菜大师,中华烹饪才能能手

浏览次数:141 时间:2019-08-18

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徐德军,男,独龙族,1972年十一月出生,浙江邯郸市人。中式烹调高档技术员,中华夏族民共和国烹饪大师,中华烹饪本事能手,国际烹饪格局大师,全国中餐业特级评选委员会委员,饭店管理餐饮经理人,高端食物雕刻师,国家名厨编纂委员会高端厨神委员,现任香港亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品总经理。

   【沈超群】男,苗族,新疆省孟菲斯人,本科学和教育育水平,国家英式烹调高端技士,国家胡萝卜素师,中中原人民共和国烹饪文化大师,国际烹饪方法大师,食全食美电视机栏目评选委员会委员,东北菜名厨,东京名厨东北菜商会委员长,仓敷市烹饪协会会员,中中原人民共和国菜(zgc)文化传播基本(中中原人民共和国菜厨神),世界华人健康饮食品工业协会会总管,湖北省烹饪组织监护人。现任新加坡御品香天国际餐饮管理有限公司实行首席营业官。

她不但驾驭东京菜,并且对于烹制京菜、上海派前卫菜及髙档海鲜照看也最棒专长,在食品雕刻方面也颇有武功,一隅三反,不断新陈代谢,制作的意味菜的品性有蟹粉虾球、咖喱牛排、椒汁刺参、黄焖鸡丝翅、什果凤尾虾、漆黑君子花瑶柱翅等项目。

       沈超群先生12虚岁拜国宝级烹饪大师本帮菜泰斗方乃根老知识分子为师。二〇〇六年在新西兰攻读学习八年,时期获得Hong Kong先生光孝皇帝等大师的真传。并以非凡战绩获得了国际公证通用的英式烹调高端技术员资格证书及膳蒙植药志营高级厨房管理师证书。

1988年从厨,在辽宁颖上县西城大客栈学徒;1992年在格勒诺布尔风华厨子范专校业本领学校自学学习结束学业;1995年在新加坡茂名酒店供职;一九九五年供职于北京富乐门大宾馆;1998年任职香港碧池酒家厨团长和四季旺大客栈副厨司令员;2000年任职巴黎天马大酒店厨团长,并在时时渔港学习冀菜,后到九龙江大饭店音乐之声大商旅实行东北菜学习;二零零六年任职斯博特大酒馆(四星级)总厨助理;贰零零伍年担当哈代公司大渡河分店行政总厨;二〇〇八年承包北京闵行区江四川大学酒馆和宝山粤豪大酒店充当厨旅长;二〇一一年任职正天龙餐饮集团(台湾美味的吃食园、西南人家、干锅轩、新加坡老弄堂)四家店行政总厨;二〇一六年担当易味餐饮管理有限集团行政总厨;二零一六年任香港(Hong Kong)嘉定两岸出品部助理;二〇一七年出任新加坡亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品老总。

       曾任香港权金城权品公司管理公司任行政总厨全职工总会老板,东京(Tokyo)正才国际餐饮管理有限公司副总首席营业官,新加坡东方汉斯酒店首席行政总厨,金百万世店行政总厨,郑田园大旅舍行政总厨,每十一日大旅舍行政总厨主厨等。

二零零四年10月到位青岛市千岛湖佳肴节热菜比赛中荣膺第一名;二零零七年2月荣膺满汉全席全国TV烹饪擂赛金奖;二零零五年1月考取中式烹调二级技术员职务任职资格;二零一三年112月调升为中式烹调一流高档技士职务名称;二〇〇九年十五月被东方好吃的食品高校予以年度最棒饮本草经集注营人奖;二〇一〇年3月荣获味道名厨全国烹饪大赛特金奖;二零一六年七月在座世界弘博餐饮联盟第八届名厨烹饪音乐大师(腾达杯)山珍海错争当霸主赛获得特金奖;荣获贰零壹陆年好食物原料国际厨艺国际比赛特金奖;2014年3月在第1届中华夏族民共和国名厨本领博览征集评选中被评为中华夏族民共和国烹饪大师称号,其功绩及文章入选国家级图书《中国大厨技艺博览》一书;2015年7月被中中原人民共和国国家著名大厨烹饪文化宗旨评为中华烹饪工夫能手称号,同期被国家名厨编纂委员会招聘录用为高级厨子委员义务;荣获CFE二〇一六第十一届国际正财争夺霸主赛国际烹饪格局大师称号;二〇一七年八月到手中中原人民共和国国家名厨烹饪文化中央全国中餐业特级评选委员会委员资格;

 

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沈超群先生与恩师 国宝级烹饪大师川菜泰斗方乃根老知识分子

 

       二零零零年二月—二〇〇二年5月在江苏民族饭店聘用专门的学问全羊宴制作。

  2002年10月—贰零零贰年十二月在山西梦城公司分行担负江西菜主理。

  二〇〇四年3月—2007年四月在广东梦都公司总行担当全羊宴大师。

  二零零零月—二〇一〇年兼任上海市东方汉斯餐厅首席行政总厨。

  2008年—二零零六年出任东京正才国际商旅管理有限公司副总老板。

  二〇〇五年—二零一二年出任东京权金城权品公司管理集团行政总厨专职工总会高管。

二〇〇八年—2011年出任巴黎十三陵神鹿庄园技艺顾问专职出品总经理。

现任新加坡御品香天国际餐饮管理有限集团推行老董。

      

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       2000年出任福建民族饭馆设置的全羊宴席美酒山珍海错节策摄人心魄。

  二零零三年出任山(He Da)东人家酒家实行的江苏菜·徽州故乡好吃的食物节筹备人。

  2006年被评选梦都集团2005寒暑优质助理馆员称号。

  2007年全羊宴菜系“特色鱼咬羊” 荣获金牌菜称号。

  二〇一〇年在日本首都东方汉斯餐厅常任总厨时被评为东京市奥林匹克食品卫生评选A级餐厅。

  二〇〇九年在座首都第1届“爱心杯”国际名厨争占首位赛荣获特金牌。

  二零一零年在场南美洲国际厨皇擂赛荣获夏族饮食名厨荣誉。

  二〇一〇年出任第二届及第4届搜厨烹饪大赛评委,并被评为上海市青少年烹饪方法大师。

  2009年在中、日、高丽国际厨皇争伯赛前,被评为美好行政总厨称号。

2010年充当新加坡第一届“爱心杯”国际正财争伯赛约请嘉宾。同年荣登《新西餐月刊》封面人物。并且一举摘得国际烹饪方法大师、青江离文化大师称号。

  2009年担当“味道二零一零全国青少年厨神烹饪大赛法国巴黎常规赛特邀嘉宾。

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