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原标题:中国菜大师,国际烹饪名师

浏览次数:98 时间:2019-09-27

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向妙 The Miao

杜冰**,男,鄂伦春族,壹玖柒叁年十月生,山东南部县人,国家尖端烹调师,国家名厨,国际烹饪名师,国家名厨编纂委员会国际荣誉委员,现任国际洲际饭馆管理公司公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假饭店中餐行政总厨。

新疆乐山人。1971年出生,中等职业高校文化水平

善用京菜和翻新中餐的翻新研究开发,融会贯通,敢于立异,代表菜的色调有瓤加州明虾扒芦笙、大虾双拼、香煎西柠吞拿鱼、冬阳汁煎鲜带子等。

Hunan Huaihua people. 1975 was born in Vocational Education

职业生涯
一九八八—壹玖玖壹年毕业于广西省南充市南边县升中级职务任职资格业学园烹饪专门的学业。
1993—一九九三年进入广西省德州市北边县委应接所学徒。
一九九四—1992年供职甘肃省立中学卫市皇后旅馆粤菜主厨。
一九九五—一九九四年在湖南安卡拉市海山神户铁板烧餐饮有限公司。时期随云南师傅学习日本调停和铁板烧的烹饪技能。
壹玖玖贰—一九九七年供职江西罗安达市悦华饭店(五星)粤菜厨神。
壹玖玖陆—壹玖玖陆年10月供职西藏马那瓜市海景花园饭店(五星)东北菜厨神。主要管理苏菜区域及津菜的烹调职业,并就学了西餐的炮制。
1998年十一月—壹玖玖陆年供职广东福岛市ChangHong公司海信实业集团属下Skyworth商旅赣菜及扒房高管。
一九九七年1月—二〇〇五年供职埃及莎姆莎伊赫(Movenpick Golf Hotel)瑞士联邦莫温匹克客栈处理公司(高档五星级国际连锁酒店)中餐及亚洲餐部行政总厨。时期最首要担当中餐和扶桑餐厨房的完好管理专门的学问,除了每日的酒楼的营业运维,还为一些不比的巨型国际会议晚会以及来自不相同国家的高尔夫比赛组织的进餐专门的工作服务,也同期招待一些国家带头人访问就餐任务。几年来,曾经为中华和埃及(Egypt)国家的头脑以及另海外家带头人和世子认真服务,都获得了好的满足度,受到了他们的赞誉和接见。

神州今世名厨 中国豫菜名厨 乡土菜国际大师

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Hunan Chef Chinese Contemporary Chinese local cuisine a world-renowned chefs

二〇〇七年四月—到现在肩负科威特莎莱米亚省国际洲际酒店管理公司公司(Holiday Inn Hotels)科威特假期饭馆中餐行政总厨。首要担当中餐部唐代餐厅的平日性处总管业,对职工的配备及培育,菜的色调的立异,菜的品性品质,食品卫生等方方面面工作,并主动合作舞会加工任务。
2000年二月在整个西奈半岛的富有酒吧评定中,为酒店赢得了最好餐厅奖。
二零零四年10月胜利的落成了中东和平集会的舞会职业。
二〇〇三年十一月顺遂实现了大型的高尔夫国际挑衅赛的酒会专门的学问。
2007年3月顺遂完毕了洲际公司的小吃摊COO等第的整个作育课程,获得集团的毕业注解。
二〇一〇年二月功成名就的到位了每年一度的由法兰西共和国主办方进行的Chaine Des Rotisseus Gala Dinner 晚宴工作。
2008年在United States民代表大会学达成了雅思量试,获得较好成绩,近来将要成功澳大罗萨Rio联邦(Commonwealth of Australia)政坛内定的旅馆培养操练课程安顿。实现后,将继续形成U.S.A.康莱尔大学的商旅管理的培育科目。
二零一一年一月在江山名厨征集评选中被赋予二零一三“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。
杜冰通过多年自个儿的不懈努力,在列国赢得了较好的名誉,为弘扬中国烹饪文化,传播中华烹饪,提高中华烹饪在列国的名气,搭建中外友谊桥梁做出了特出进献。             

 国家特三级烹调师(东方美酒山珍海错)约请报事人

The People's Republic of China national celebrity chefs     Bing Du

State special three cooks (Oriental cuisine) invited journalists

Resume
Personal Data:
Name:                   Bing Du
Data of birth:        5 of May 1973
Sex:                    Male
Marital Status:       Married
Nationality:           Chinese
Passport Number:      G29174770
Permanent Address:     52, Floor13, first Building, D, district.LiDu Garden, LiDu Street,
                            Sichuan Province.
                          P.R.China
Telephone:              0086-817-5572255
E-mail:                  dbing8899@yahoo.com
Present work Address: Holiday Inn Hotel-Kuwait
                           140 Hamad Al Mubarak St,Gulf Road
                           Kuwait P.O.Box 234-22003 Salmiyah. Kuwait. 
Telephone:             00965-1847777--2577
Fax:                    00965-25759809
Mobile:                 00965-66836706
Language:               Chinese & English & Arabic
Education:              6-1991Graduated from NanChong cooking Vocational School                   Hotels Instituted Diploma
 
Professional Experiences
06/1991---05/1992      Szechwan Lingjiang Hotel,China
                          Chinese Sichuan Cuisine Chef
                          (Joined the Pre-opening of the hotel)
 
06/1992---08/1994      Yuehua Mandarin Hotel Xiamen D.C,
                           China
                           Sous Chef (Szechwan Cuisine)
 
10/1994---08/1996     Hai Shan Hotel Xiamen D.C,
                          China
                         Japanese Teppanyaki Chef
 
08/1996---06/1997      Hisense Garden Hotel Qingdao, China
                           Chinese head chef
 
06/1997---08/1998       World Trade Center Hotel in Qingdao,China
                            Japanese Teppanyaki Chef
                           
08/1998---10/2005      Movenpick Jolie Ville Golf Hotel,  (Maritim Jilie Ville Golf & Resort)
                          Sharm el sheikh in Egypt
                          Executive Chinese Chef&Japanese
                          Teppanyaki Chef (In charge of the
                          Chinese and Japanese Kitchen)
                          (Joined the pre-opening of the hotel)
 
                           WWW.Movenpick-sharmgolf.com
 
Present Address:       P.O.box 234
                          22003 Salmiyah
                          Kuwait    
10/2005---present      Holiday Inn Hotel in Kuwait
                          Executive Chinese Chef
                      
Web sit:                 WWW.kuwait-hi.com
 
E-mail:                  bing.du@hikwt.com
                           Dbing8899@yahoo.com
Telephone:              00965-1847777; Ext.2577                 
Mobile:                 00965-66836706 
My Job Descriptions:
Training for staff professional knowledge training.
Training for kitchen practical operation.
Training for kitchen routine operation.
Manages the kitchen in the Executive Chef absence
Inspect the hygiene status of working area. Comply with all statutory and internal requirements in matter of hygiene and food safety
Inspect the kitchen equipment.
Inspect staff attendance and grooming.
Arrange staff duty roster.
Arrange staff for daily and monthly Inventory.
Control food cost.
Control and replenish the food stock.
Coordinate with other department ( As Purchasing Department, cost control Office, etc )
Food preparation for grand banquet to support others.
Plan the monthly and daily, quarterly food promotions, and VIP menu preparation.
Implement new recipes and creative ideas to stimulate the business – ongoing concept development.
 
* Many times did catering for the President of public of Arabic Egypt and the leaders of other nations, the conference of the leaders of Arabic Countries and the conference of the leaders of European Countries.
 
Professional Training
08/1996---12/1996      Japanese Cuisine Sushi&Teppanyaki)
                          Grand-Kobe Teppanyaki Restaurant,
                          Haishan Hotel,Xiamen,China
 
Professional Skills
Chinese Cuisine:       Szechwan & Cantonese &others region of the Chinese Cuisine, even New
                          Chinese Cuisine, etc.
                                                                  Japanese Cuisine:      Sushi, Sashimi & Teppanyaki Show

(美味的吃食之窗)高档顾问 皖西名厨网址长

创作菜的品性
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菜的品性名称:大虾双拼    杜冰创作
单位名称:国际洲际商旅管理公司集团(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假酒馆

用三种烹饪方法来显示大虾的例外口味,能够感受到蒸虾的肉质肥嫩鲜美,炸虾的酥脆可口。
虾仁历来感觉既是美味,也是药补的食物,木质素丰盛,肉质松软,易消化吸收,具备补肾壮阳,益气利水等职能。此菜虽在价值观的烹饪方法下,却通过两种方式相结合,和极度规的模样,给人以分化的舒心认为,收缩少了油腻感,食用更具健康。

(Gourmet window) senior adviser to Hunan Chef site long

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菜色名称:香煎西柠金枪鱼    杜冰创作
单位名称:国际洲际商旅管理集团公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假酒店

此菜有效地将中餐和西餐的烹饪方法结合起来,轻便,易烹调。颜色搭配相互搭配,金枪鱼鲜嫩可口。金枪鱼所含蛋白质齐全,可抑止胆甾醇扩充,也是很好的化妆和减脂健康食品。

(中华厨坛少帅)上册总编辑

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菜的品性名称:瓤加州龙虾扒芦笙    杜冰创作
单位名称:国际洲际旅舍管理集团公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假期旅社

明虾鲜嫩可口,芦笙清香脆嫩。
红虾木质素充裕,所含脂肪底,具备补肾,滋阴健脾的功能。
芦笙所含维生素具备很好的抗癌成效。
此菜降低了价值观复杂的加工进程,减弱了原材质的滋养流失,此菜造型简单,颜色搭配清晰。

(China kitchen altar Marshal) at book editor

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菜的色调名称:冬阳汁煎鲜带子      杜冰创作
单位名称:国际洲际饭馆管理公司公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假日饭店

此菜有效地将中餐和西餐的烹饪方法结合起来,轻易,易烹调。此菜颜色搭配相互搭配,鲜贝滑嫩绵软,鲜香可口。
鲜贝具有减少血清和胆汁醇的特种功效,进而使体内胆甾醇收缩。
它的效率比常用的降胆汁醇的药物较好,也易消食。在食用后,给人一种清爽宜人的感觉。

其次节乡土菜国际大赛评选委员会委员

(主要编辑:admin)

Local cuisine International Competition Jury Section

※ 本档案由中华夏族民共和国大厨查询网权威数据提供 ※

中中原人民共和国乡土菜钻探组织总管

Chinese Studies Association Local cuisine

乐山市餐饮行业组织副团体首领。

Huaihua City, vice president of Food Industry Association

湘怀向氏厨政管理组织创办人。

Xiang Huai's kitchen to the founder of the political management team.

共青团和少先队荣誉:Team Honors:

中国烹饪组织会员单位

Member unit of China Cuisine Association

 中夏族民共和国江马蹄菜钻探协会监护人单位

China cuisine Research Association unit of rivers and lakes

华夏乡土菜商讨组织监护人单位

Chinese Studies Association unit of local cuisine

神州客家菜名厨范专校业委员会单位

Professional Committee of China's Hunan Chef unit

 中夏族民共和国石榴红厨艺术家组织会总管单位

 Unit of China Green Cuisine Association

(中华厨坛少帅)上册主办单位

 (China kitchen altar Marshal) on book organizer

二〇〇五年公司开创者接受布拉迪斯拉发市(好吃的食品特务专门的学问人士)访谈

Team founder and accepted in 2006, Shenzhen City (Food agent) interviews

二〇〇五年cctv(优良中华夏族民共和国)计策同伴。

2007 cctv (excellent China) strategic partner.

二零零六年唐山电台访问(乡土菜)

Foshan TV interview in 2008 (Local cuisine)

二零零六年(佳肴之窗)封面人物.

2008 (Food of the window) Cover.

 2008年中央电台-4粤语国际频道电视机超人节目。

2009 CCTV-4 Chinese International Channel TV Superman shows.

二〇一〇年终创办中华楼旅社

Established by the end of 2009 China Garden Hotel

成年人进程:Growth History:

93年锦州供应和出售技校读烹调职业(95年结束学业)

93 years of cooking time Huaihua supply professional technical schools (95 years of graduation)

95-贰仟年在滨州醉仙楼大饭店、

95-2000 Hotel in Huaihua Joy Tsin Lau

2001-贰零零贰在广州团聚酒馆厨上将

2001-2002 gather in Guangzhou Hotel Chef

 2000-2006新乡市乔家大院行政总厨

2003-2005 Executive Chef Shantou Qiao Jia Da Yuan

 二〇〇五-贰零零柒广东义乌鲁木齐市半亩田行政总厨

2006-2007 Yiwu City, Zhejiang, half an acre of Tian Executive Chef

 二〇〇八年上海天下兄弟餐饮有限集团行政总厨兼副总

2008 Beijing world Brothers Food Co., Ltd. and Deputy Chief Executive Chef

 2010年确立湘怀向氏厨政管理团队

Xiang-huai was established in 2009 to the cook's political management team

  联系电话:13272295999,13517450226. Contact telephone; 13272295999,13517450226.

网址www.chucn.cn   QQ:228450226   Website: www.chucn.cn QQ: 228450226 

(主编:admin)

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